April 20, 2009
Baru 恵比寿
おいしい豚が食べたくて、Baruというお店へ行ってきました。最初白金店のほうに行く予定でしたが、今日はお休みということで新しくオープンした恵比寿店のほうへ。
最初にオーダーした「黒美豚のハム」や「ムール貝の白ワイン蒸し」を食べて、豚うめえ！貝うめえ！とテンションが上がり、ああこのお店にきてよかったなあ！と思いました。
でも一番おいしかったのは豚でも魚介でもなく「カブのココット蒸し焼き」です。味付けはほとんどしてなくて、カブ本来のおいしさをそのまま味わうようなお料理。蒸すことで甘味がさらに引き出されているのだと思います。素朴だけど上品な料理に思わず、カブ！と口走りました。
と、料理の味にはたいへん満足した僕ですが、朝からほとんどろくに食べていなかったせいか、スペイン料理だけでは空腹がおさまらず、その後ラーメン屋で坦々麺を食べて帰りました。
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