September 16, 2006
ヨーグルト菌の飼育
職場の人に生きたヨーグルト菌が入ったヨーグルトを分けてもらったので、今日から飼育を始めることにしました。
というよりも、先週の時点でヨーグルト菌はもらっていたのです。だけども、牛乳に入れて育てる前に、うっかり全部胃に収めてしまって、肝心のヨーグルト菌が増やせなくなってしまうというマヌケっぷりを発揮してしまったわけです。
それを正直に申告したところ、親切にももう一度持ってきていただけたので、今回は前回のような失敗を繰り返さぬようがんばってみようと、そう心に決めた次第です。
ちょうど10年くらい前に、主婦達の間でヨーグルトキノコなるものが流行った時期がありましたね。僕の母親も一時期やっていたのだけど、あれはピリっとした酸味が舌に残る味をしていましたし（それはそれで好きだったけど）、熱湯で加熱処理が必要だったり、なんだか育てるのに手間のかかるものでした。今回頂いたヨーグルトは、もっとプレーンでマイルドな味わいをしていて、どうやら牛乳に混ぜて放置するだけのようだから、僕のものぐさな性格には向いている気がします。
日々の質素な夕飯を締めくくるデザートとして、この自作ヨーグルトの活躍が期待されるところです。
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